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Saucenfond für braune Grundsauce (Basissauce für Rouladen, Goulasch etc.)

Saucenfond für braune Grundsauce (Basissauce für Rouladen, Goulasch etc.)

MissGourmet Januar 2, 2012 1

Die perfekte Basis für intensive Fleischsaucen Zutaten: Öl/Butter 2 kg Kraftknochen vom Rind Fleischverschnitt Ca. 1 kg Suppengrüne (Möhren, Lauch, Sellerie) Ca. 700 g Beinscheibe 4 Lorbeerblätter 4 Thymianstangen 4 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1

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Truthahn mit Maronen-Füllung (stuffed turkey).

Truthahn mit Maronen-Füllung (stuffed turkey).

MissGourmet Januar 1, 2012 0

Truthahn mit Maronen im Ofen gegart. Für den Truthahn 5-6 kg Truthahn (auch kleiner möglich) 600 ml Hühnerfond Ca. 50 g Butter (Kräuter- oder Trüffelbutter) 1 Bund Suppengrün Rosmarin Salbei Hähnchengewürz Salz Pfeffer Für

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